Profiterol

Profiterol Nedir?

Profiterol, muhallebili iç harcı ve üzerinde çikolata sosuyla süslenmiş, küçük, yuvarlak hamur tatlısıdır. Fransa kökenli olan bu tatlı, ülkemizde de oldukça popülerdir. Dış kısmı hafif, iç kısmı kremalı olan bu muhteşem tatlıyı evde hazırlamak hiç de zor değil!

Profiterol Yapımı İçin Malzemeler

Profiterol hamuru için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

İç harcı olarak kullanacağımız pastacı kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çubuk vanilya

Çikolata sosu için de:

• 100 gr bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Profiterol Tarifi

Öncelikle, su ve tereyağını bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin. Hamuru ocaktan alıp yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur hazır olduğunda, bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük toplar halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Pastacı kreması için sütü, un, şeker, yumurta ve vanilyayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Pişen profiterolleri ortalarından kesip içlerini pastacı kremasıyla doldurun. Çikolata sosunu yapmak için, kremayı ısıtın ve içine doğradığınız çikolatayı ekleyin. Karıştırarak sosu hazırlayın.

Profiterollerin üzerine çikolata sosunu dökün ve isteğe bağlı olarak toz antep fıstığı serpin. Artık ev yapımı profiterolünüz hazır! Afiyet olsun!