Roka Salatası

Roka salatası, özellikle yaz aylarında tercih edilen, ferahlatıcı ve besleyici bir salatadır. Roka, ceviz, nar ekşisi ve zeytinyağı ile harmanlanarak mükemmel bir lezzet dengesi oluşturur. İşte roka salatasının tarifi:

Gerekli Malzemeler:

• 1 bağ roka
• 1/4 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram peynir
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre)

Yapılışı:

1. Rokaları Hazırlayın: Roka yapraklarını yıkayıp, saplarını ayıklayın ve iyice süzün. Ardından, büyükçe bir kaseye aktarın.
2. Cevizleri Ekleyin: Dövülmüş ceviz içlerini rokaların üzerine ekleyin. Cevizler, salataya hem lezzet hem de kıtırlık katacaktır.
3. Sos Hazırlayın: Küçük bir kasede, zeytinyağı, nar ekşisi ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu roka ve cevizlerin üzerine dökün.
4. Karıştırın: Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun her tarafına yayılmasını sağlayın.
5. Tuz Ekleyin: Son olarak, tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın ve tekrar karıştırın.

Roka salatanız servise hazır! Hem hafif hem de sağlıklı bir başlangıç ya da ana yemek yanına harika bir eşlikçi. Afiyet olsun!