Haşhaşlı Cevizli Lokum

Bursa’nın meşhur haşhaşlı ve cevizli çöreği, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen nefis bir lezzettir. Bu tarif ile yapımına başlamak, evinizde bu eşsiz tadı yakalamanızı sağlayacak. İşte, sizlere bu geleneksel lezzetin tarifini sunuyoruz!

Malzemeler

Öncelikle ihtiyaç duyacağınız malzemeleri hazırlayalım:

– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı ayçiçek yağı
– 1/2 çay bardağı ılık su
– 1 çay bardağı süt
– 1 paket maya
– Tuz, şeker
– Alabildiği kadar un
– 250 gr haşhaş ezmesi

Yapılışı

Maya, şeker, ılık su, ılık süt karıştırılır. Diğer malzemeler eklenir. Kabarana kadar (en az bir saat) mayalanır.

Çiçek yağıyla haşhaş inceltilir. Ayrı bir kapta çekilmiş ceviz, toz şeker karıştırılır. Yağlanmış tepside elle hamur açılır. Üzerine haşhaş ve ceviz-şeker karışımı serpilir. Hamur kıvrılarak bükülür, dilim dilim kesilebilir ya da bütün halde kıvrılarak tepsiye koyulabilir. 180 derece fırında yaklaşık kırk dakika, altın rengi alana kadar pişirilir. Fırından çıkardığınız çöreği sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Anne ipucu : İç malzemesi bol olmalı, haşhaş bilinen yerden alınmalıdır. Kalan sos tepsiye yerleştirdikten sonra hamurun üstüne sürülebilir.

Bu tarif sayesinde, Bursa’nın meşhur haşhaşlı ve cevizli çöreğinin tadını evinizde çıkarabilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!