Açıklama
Kuru maya, unlu mamullerin kabarmasını sağlayan canlı mikroorganizmalar içeren bir tür maya çeşididir. Genellikle ekmek, poğaça, pizza hamuru gibi ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. Maya, hamurun içinde fermente işlemi gerçekleştirerek, karbondioksit gazı üretir ve bu gaz hamurun şişmesine neden olur. Kuru maya, taze maya ile kıyaslandığında daha uzun süre saklanabilir ve genellikle toz formda bulunur. Kullanımı oldukça pratiktir; sadece sıvı ile karıştırarak aktive edilir ve hamura eklenir. Ekmeklerin kabarması ve yumuşaklığını artırırken, aynı zamanda ona özgü bir tat da kazandırır. Hem evde hem de ticari mutfaklarda yaygın olarak tercih edilen kuru maya, pratikliği ve uzun raf ömrü ile öne çıkar.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.